opc_loader

Pure chocolade 400g

Artikelnr: 434347

inhoud: 400gram

Bonvita's "normale" en bekende pure chocolade, maar dan 4x opgeblazen!

Als leuk kado, maar aan de andere kant ook weer gewoon geschikt om mee te koken of om een chocoladefontein mee te vullen.

Tempereren van de pure chocolade

Hoe kun je deze chocolade het beste tempereren (smelten) voor een mooi glanzend eindresultaat?

- Chocolade "au-bain-marie" verwarmen tot circa 45 graden

- Bij 45 graden weer terugkoelen naar 30,5 graden bij een omgevingstemperatuur van ca 20 graden.
Gebruik hiervoor ca 20% niet gesmolte chocolade. (Dan koelt het geheel sneller af tot precies die 30,5) 
​Wachten tot de temperatuur gezakt is is natuurlijk ook een optie.

Een staaltje nemen met een mes en indien de chocolade binnen 5 minuten streeploos opdroogt is de chocolade goed getempereerd voor een glanzend resultaat!


Pure chocolade. Ingrediënten: cacaomassa*, rietsuiker*, cacaoboter*, vanille poeder*. Ten minste 56% cacaobestanddelen. * = van gecontroleerd biologische teelt. Kan melk en noten bevatten.

Voedingwaarde / nutritional value  Per 100 g
Energie / energy 2321 kJ (558 kcal)
Vetten / fats  36,8 g
waarvan verzadigd vetzuren / of which saturated fat  22,8 g
Koolhydraten / carbohydrates  45,9 g
waarvan suiker / of which sugars  43,0 g
Vezels / fibres   9,7 g
Eiwitten / protein   5,4 g
Zout / salt  0,006 g
Voorraad
Voorraad:
  10  items
Beoordelingen (0)
Pure chocolade 400g heeft nog geen reviews. Deel uw product ervaring en plaats een review.
Pure chocolade 400g